Caballitos con Cebiche de Mango
Precio por unidad (mín. 2 uds). Gambón rebozado en una fina pasta japonesa y cubiertos por un cebiche de mango
1.95€
Zamburiñas a la Brasa
Precio por unidad (mín. 2 uds)
1.90€
Ostra nº2 Guillardeau natural
Precio por unidad
4.50€
Ostra nº2 Guillardeau aliñada
Aliñada con leche de tigre, cebolla encurtida y crema de coco. Precio por unidad
4.95€
Ceviche de Vieira
Ceviche de vieira con leche de tigre de naranja y fruta de la pasión
4.75€
Croquetas de Leche de Cabra
Precio por unidad (mín. 2 uds.). Cubierta con lámina de pez mantequilla
Gyozas de Pato con Hoisin
Precio por unidad (mín. 2 uds.). Especie de empanadilla china rellena de pato, con salsas hoisin (similar a la agridulce)
1.80€
Oreja Brava
Oreja de cerdo frita con salsa barbacoa casera (con chile chiplote -picante-)
7.95€
Tartar de Chicharro con Guacamole
Tartar de Chicharro sobre una base de guacamole casero
11.00€
Pulpo a la Brasa con Alioli de Brasas
Primero cocido y terminado a la brasa, acompañado de un alioli casero
19.00€
12.00€ (1/2)
Ensalada de boletus
Ensalada con vinagreta de queso manchego, frutos secos y boletus laminado
9.00€
Ensalada de burrata
Ensalada de burrata con picada de anchoa y tomate cherry confitado
9.95€
Ensalada de atún y granada
Ensalada de atún escabechado y granada
8.50€
Bacalao Confitado
Con base de pisto murciano
18.00€
Ijada de Atún a la Brasa
Acompañado de verduritas asadas
19.50€
Rodaballo a la brasa
Rodaballo a la brasa con puntas de espárrago blanco y calabacín a la brasa
Cochinillo confitado
Lingote de cochinillo confitado acompañado de crema de patata
Carrillera de Cebón
Al horno, con salsa de su reducción, sobre cremoso de patatas y salteado de setas
Entrecot de Angus a la Brasa
Acompañado de patata panadera
23.00€
Chuletón de Vaca a la Brasa
Para 2-4 personas. 1,2kg de chuletón de vaca adulta, acompañado de patata panadera.
48.00€
Para 1-2 personas. 600-800gr de chuletón de vaca adulta, acompañado de patata panadera.
28.00€
Arroz a la Leña con Carabinero
Preparado en brasa de leña
Arroz a la Leña y Pichón
15.00€
Tacos de Carrillera y Carabinero
Dos tacos de carrillera de ternera con carabinero
17.00€
Hamburguesa de Cangrellete
Hamburguesa de cangrellete con kimchi
Revuelto de setas
Revuelto de setas con crema de coliflor trufada
14.00€
Garbanzos con gamba roja
Guiso a la lumbre de garbanzos con gambas rojas
7.00€
Fabada asturiana 100%
Fabada asturiana a la lumbre, guisada con productos 100% asturianos (fabes, chorizo, morcilla, lacón y panceta)
Fondant de Chocolate
Fondant de chocolate y bola de helado de vainilla
Tarta de queso al horno
Tarta al Whisky
Leche frita con helado
Macedonia de fruta
Macedonia de fruta con almíbar de anisados
Sorbete de Yuzu
El yuzu es un cítrico de Asia Oriental parecido al limón, de sabor parecido a la mandarina
Restaurante Casa Ansiles
c/Mercurio (s/n). Urb. Casa Ros. Molina de Segura