Nuestra Carta

Entrantes

Caballitos con Cebiche de Mango

Precio por unidad (mín. 2 uds). Gambón rebozado en una fina pasta japonesa y cubiertos por un cebiche de mango

2.10€

Zamburiñas a la Brasa

Precio por unidad (mín. 2 uds)      

2.10€

Ceviche de Vieira

Ceviche de vieira con leche de tigre de naranja y fruta de la pasión

4.75€

Croquetas de Leche de Cabra

Precio por unidad (mín. 2 uds.). Cubierta con lámina de pez mantequilla

2.10€

Gyozas de Pato con Hoisin

Precio por unidad (mín. 2 uds.). Especie de empanadilla china rellena de pato, con salsas hoisin (similar a la agridulce)

1.95€

Oreja Brava

Oreja de cerdo frita con salsa barbacoa casera (con chile chiplote -picante-)

7.95€

Tartar de Chicharro con Guacamole

Tartar de Chicharro sobre una base de guacamole casero

12.50€

Pulpo a la Brasa con Alioli de Brasas

Primero cocido y terminado a la brasa, acompañado de un alioli casero

19.00€

12.00€ (1/2)

Alcachofa y Rabo de Toro

Alcachofa con Rabo de Toro y Foie

8.00€

Gambas de Cristal

Gambas de Cristal rebozadas en Harina de Garbanzos y Fritas

11.00€

Tomate y Ventresca

Ensalada de Tomate y Ventresca

10.00€

Coquinas

Coquinas salteadas con Infusión de Langostinos

11.00€

Ensalada de burrata

Ensalada de burrata con picada de anchoa y tomate cherry confitado

10.50€

Pescados

Bacalao Confitado

Con base de pisto murciano

18.00€

Parpatana de Atún a la Brasa

Parpatana de Atún Rojo a la Brasa con Verduritas a la Brasa                  

18.00€

Rodaballo a la brasa

Rodaballo a la brasa con puntas de espárrago blanco y calabacín a la brasa

18.00€

Carnes

Cochinillo confitado

Lingote de cochinillo confitado acompañado de crema de patata

18.00€

Carrillera de Cebón

Al horno, con salsa de su reducción, sobre cremoso de patatas y salteado de setas

18.00€

Entrecot de Angus a la Brasa

Acompañado de patata panadera                      

23.50€

Chuletón de Vaca a la Brasa

Para 2-4 personas. 1,2kg de chuletón de vaca adulta, acompañado de patata panadera. 

48.00€

Chuletón de Vaca a la Brasa

Para 1-2 personas. 600-800gr de chuletón de vaca adulta, acompañado de patata panadera. 

28.00€

Costilla Ibérica a la Brasa

Costilla Ibérica a la brasa, acompañado de patata panadera. 

15.00€

Arroces y otros

Arroz a la Leña con Carabinero

Preparado en brasa de leña                          

18.00€

Arroz a la Leña y Pichón

Preparado en brasa de leña                       

16.00€

Tacos de Carrillera y Carabinero

Dos tacos de carrillera de ternera con carabinero

17.00€

Garbanzos con gamba roja

Guiso a la lumbre de garbanzos con gambas rojas

16.00€

9.00€ (1/2)

Postres

Fondant de Chocolate

Fondant de chocolate y bola de helado de vainilla

4.50€

Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno

4.50€

Tarta al Whisky

Tarta al Whisky

4.50€

Leche frita con helado

Leche frita con helado

4.50€

Macedonia de fruta

Macedonia de fruta con almíbar de anisados

4.50€

Sorbete de Yuzu

El yuzu es un cítrico de Asia Oriental parecido al limón, de sabor parecido a la mandarina

4.50€

Restaurante Casa Ansiles

c/Mercurio (s/n). Urb. Casa Ros. Molina de Segura