Nuestra Carta

Entrantes

Caballitos con Cebiche de Mango

Precio por unidad (mín. 2 uds). Gambón rebozado en una fina pasta japonesa y cubiertos por un cebiche de mango

1.95€

Zamburiñas a la Brasa

Precio por unidad (mín. 2 uds)      

1.90€

Ostra nº2 Guillardeau natural

Precio por unidad

4.50€

Ostra nº2 Guillardeau aliñada

Aliñada con leche de tigre, cebolla encurtida y crema de coco. Precio por unidad

4.95€

Ceviche de Vieira

Ceviche de vieira con leche de tigre de naranja y fruta de la pasión

4.75€

Croquetas de Leche de Cabra

Precio por unidad (mín. 2 uds.). Cubierta con lámina de pez mantequilla

1.90€

Gyozas de Pato con Hoisin

Precio por unidad (mín. 2 uds.). Especie de empanadilla china rellena de pato, con salsas hoisin (similar a la agridulce)

1.80€

Oreja Brava

Oreja de cerdo frita con salsa barbacoa casera (con chile chiplote -picante-)

7.95€

Tartar de Chicharro con Guacamole

Tartar de Chicharro sobre una base de guacamole casero

11.00€

Pulpo a la Brasa con Alioli de Brasas

Primero cocido y terminado a la brasa, acompañado de un alioli casero

19.00€

12.00€ (1/2)

Ensalada de boletus

Ensalada con vinagreta de queso manchego, frutos secos y boletus laminado

9.00€

Ensalada de burrata

Ensalada de burrata con picada de anchoa y tomate cherry confitado

9.95€

Ensalada de atún y granada

Ensalada de atún escabechado y granada

8.50€

Pescados

Bacalao Confitado

Con base de pisto murciano

18.00€

Ijada de Atún a la Brasa

Acompañado de verduritas asadas                     

19.50€

Rodaballo a la brasa

Rodaballo a la brasa con puntas de espárrago blanco y calabacín a la brasa

18.00€

Carnes

Cochinillo confitado

Lingote de cochinillo confitado acompañado de crema de patata

18.00€

Carrillera de Cebón

Al horno, con salsa de su reducción, sobre cremoso de patatas y salteado de setas

18.00€

Entrecot de Angus a la Brasa

Acompañado de patata panadera                      

23.00€

Chuletón de Vaca a la Brasa

Para 2-4 personas. 1,2kg de chuletón de vaca adulta, acompañado de patata panadera. 

48.00€

Chuletón de Vaca a la Brasa

Para 1-2 personas. 600-800gr de chuletón de vaca adulta, acompañado de patata panadera. 

28.00€

Arroces y otros

Arroz a la Leña con Carabinero

Preparado en brasa de leña                          

18.00€

Arroz a la Leña y Pichón

Preparado en brasa de leña                       

15.00€

Tacos de Carrillera y Carabinero

Dos tacos de carrillera de ternera con carabinero

17.00€

Hamburguesa de Cangrellete

Hamburguesa de cangrellete con kimchi

11.00€

Revuelto de setas

Revuelto de setas con crema de coliflor trufada

14.00€

Garbanzos con gamba roja

Guiso a la lumbre de garbanzos con gambas rojas

7.00€

Fabada asturiana 100%

Fabada asturiana a la lumbre, guisada con productos 100% asturianos (fabes, chorizo, morcilla, lacón y panceta)

7.00€

Postres

Fondant de Chocolate

Fondant de chocolate y bola de helado de vainilla

4.50€

Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno

4.50€

Tarta al Whisky

Tarta al Whisky

4.50€

Leche frita con helado

Leche frita con helado

4.50€

Macedonia de fruta

Macedonia de fruta con almíbar de anisados

4.50€

Sorbete de Yuzu

El yuzu es un cítrico de Asia Oriental parecido al limón, de sabor parecido a la mandarina

4.50€

Restaurante Casa Ansiles

c/Mercurio (s/n). Urb. Casa Ros. Molina de Segura